Das Alte Gewürzamt ist eine kreative und individuelle Familienmanufaktur, die 2001 von Spitzenkoch Ingo Holland in Klingenberg am Main gegründet wurde.
Geschichte des alten Gewürzbüros Bereits mit 10 Jahren entdeckte Ingo Holland seine Leidenschaft für das Kochen. Als wissbegieriger Junge prägten ihn seine Mutter und Großmutter mit ihrem Wissen über die Küche sehr. Älterer Weinbau und der Bezug zur Natur bereicherten seinen Geruchs und Geschmackssinn. Da er sich mittags selbst versorgen musste, kochte er sofort größere Mengen, die auch die Nachbarschaft nutzte.
Das Alte Gewürzamt kocht dann in folgenden Restaurants:
- Parkhotel Crombach, Rosenheim
- Park Hilton, München
- Hotel Baur au Lac, Zürich
- Hotel Frankfurter Hof, Frankfurt
- Hotel Schloss Hugenpoet, Essen-Kettwig
- Restaurant Burg Windeck, Bühl als Chefkonditorei
- Restaurant Schweizer Stuben, Wertheim als Chefkonditorei
- Restaurant Schwarzwaldstuben, Baiersbronn als Chef Pâtisserie
- Landgasthof Adler, Rosenberg
Er gab das alte Gewürzamt auf und eröffnete das Restaurant Zum Alten Rentamt in der historischen Altstadt von Klingenberg. Das Ambiente und der Stil der Einrichtung waren ihm sehr wichtig, nicht nur für sich selbst, sondern auch für seine Gäste.
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